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【図書】 間違いだらけの名古屋めし

大竹敏之 ／著   -- ベストセラーズ -- ２０２３．１ -- １９ｃｍ -- ３１０ｐ

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タイトル 間違いだらけの名古屋めし
著者名等 大竹敏之 ／著  
出版 ベストセラーズ ２０２３．１
大きさ等 １９ｃｍ ３１０ｐ
分類 596.21
件名 日本料理－名古屋市
注記 文献あり
著者紹介 名古屋のことだけを書く自称“名古屋ネタライター”。１９６５年、愛知県常滑市出身。出版社勤務を経て２６歳でフリーに。著書に『コンクリート魂　浅野祥雲大全』（青月社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 味噌カツや、名古屋コーチンなど名古屋の郷土食の総称でありながら、未だに誤解されている部分も多い「名古屋めし」。そんな名古屋めしの誤解を解くため、名古屋めしとは何たるかを改めて詳細に紐解き、その真の魅力を掘り起こす１冊。
要旨 名古屋取材歴３０年の現地ライターが通説をぶった斬る！間違いだらけの名古屋めし。「Ｂ級グルメばかり」「何でも味噌をかける」「パクリだらけ」「名古屋人は食べない」ｅｔｃ．
目次 第１章　そもそも「名古屋めし」って何だ？；第２章　かつて「名古屋めし」はゲテモノだった！？；第３章　「名古屋めし」人気グルメへの道；第４章　それでも「名古屋めし」は間違いだらけ；第５章　「名古屋（めし）バッシング」再び！？；第６章　「名古屋人は名古屋めしを食べない」は本当か？；第７章　もう間違えない！名古屋めし
ISBN(13)、ISBN 978-4-584-13987-5　　 4-584-13987-3
書誌番号 1122026266
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122026266

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