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【図書】 巨大おけを絶やすな！

日本の食文化を未来へつなぐ -- 岩波ジュニア新書 --
竹内早希子 ／著   -- 岩波書店 -- ２０２３．１ -- １８ｃｍ -- ２１０ｐ

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タイトル 巨大おけを絶やすな！
副書名 日本の食文化を未来へつなぐ
シリーズ名 岩波ジュニア新書
著者名等 竹内早希子 ／著  
出版 岩波書店 ２０２３．１
大きさ等 １８ｃｍ ２１０ｐ
分類 583.5
件名 桶 , 食生活－日本
注記 文献あり
著者紹介 神奈川県出身、ノンフィクション作家。食品流通会社で品質管理に従事。八木澤商店の実話を子どもに伝えたいと思ったことをきかっけに執筆活動を始める。著書に『奇跡の醤――陸前高田の老舗醤油蔵八木澤商店再生の物語』（祥伝社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。日本固有のこの巨大おけを、つくれる職人がいなくなる…。立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。
要旨 しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえて、おけづくりの輪を全国に広げた感動の熱い奮闘記。
目次 第１章　大桶が壊れた日；第２章　木の声を聴け―絶滅危惧種、木桶；第３章　桶ハザマの戦い！―奮闘、桶職人に弟子入り；第４章　木の国、日本―杉とともに歩んできた国；第５章　木桶に託した未来への手紙；第６章　風を吹かす桶屋
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-500962-6　　 4-00-500962-X
書誌番号 1122027141
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122027141

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