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【図書】 食品添加物から身を守る

自身と家族のために -- プロブレムＱ＆Ａ --
渡辺雄二 ／著   -- 緑風出版 -- ２０２３．２ -- ２１ｃｍ -- １３８ｐ

資料詳細

タイトル 食品添加物から身を守る
副書名 自身と家族のために
シリーズ名 プロブレムＱ＆Ａ
著者名等 渡辺雄二 ／著  
出版 緑風出版 ２０２３．２
大きさ等 ２１ｃｍ １３８ｐ
分類 498.519
件名 食品添加物
注記 文献あり
著者紹介 １９５４年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、８２年よりフリーの科学ジャーナリストとなる。とくに食品添加物、合成洗剤、ダイオキシンなど化学物質の毒性に詳しく、講演も数多い。著書に『子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品』（だいわ文庫）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 私たちが食べている食品には多くの食品添加物が含まれており、中には発がん性が疑わしかったり、免疫力を低下させたり、胎児に障害を及ぼしたりする効果があるものもある。そんな添加物の害を防ぐため、危険な添加物について取り上げ、その詳細を解説した本。
要旨 コンビニやスーパーなどで買い物をしていて、「この食品は安全なのだろうか？」とふと疑問に感じることがあるのではないでしょうか。その最大の理由は、多くの食品添加物が使われているからだと思います。現在、市販の加工食品のほとんどに添加物が使われています。その添加物の大半は人工的に化学合成されたものであり、中には発がん性が疑わしかったり、免疫力を低下さる可能性があったり、胎児に障害をおよぼす危険性のあるものもあります。現在、私達の体は知らず知らずのうちに添加物によってむしばまれています。それを防ぐためには、本書で取り上げた危険性の高い添加物をできるだけ摂らないようにすることです。これを実行することによって、添加物による害の大半は防ぐことができます。
目次 １　がんになりたくなければ、この添加物は食べてはいけない；２　免疫力を低下させる心配のある添加物；３　胎児に障害をもたらす危険性のある添加物；４　子どもにとくに食べさせたくない添加物；５　改めて食品添加物とは何ですか；６　一目でわかる添加物表示の見方；７　それほど心配しなくてもいい添加物
ISBN(13)、ISBN 978-4-8461-2220-1　　 4-8461-2220-4
書誌番号 1122027581
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122027581

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南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2074132190 iLisvirtual
磯子 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074044479 iLisvirtual

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