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【図書】 スーパーのエキスパート店員が教えるおいしい野菜まるみえ図鑑

青髪のテツ ／著, わたなべみきこ ／イラスト   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．２ -- １９ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル スーパーのエキスパート店員が教えるおいしい野菜まるみえ図鑑
著者名等 青髪のテツ ／著, わたなべみきこ ／イラスト  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２３．２
大きさ等 １９ｃｍ １４３ｐ
分類 626
件名 蔬菜 , 果実
注記 文献あり
著者紹介 【青髪のテツ】スーパーマーケット青果部に１０年以上勤務し、エリアマネージャーとして野菜や果物の仕入れ、販売を行っている。Ｔｗｉｔｔｅｒでは、野菜のプロならではの鮮度のよい情報を惜しみなく公開。野菜・果物のインフルエンサーとして活躍している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スーパーの青果部で長年働いてきたインフルエンサー・青髪のテツが、旬の時期や、おいしい野菜・果物・キノコの見分け方などを紹介した図鑑。「良い状態」と「悪い状態」の野菜がそれぞれ写真で比較されており、野菜を選ぶ基準を学ぶことができる。
要旨 野菜・くだもの・キノコのおいしさのヒミツを解説！見分け方のコツを知って野菜博士になろう。食育教材にぴったり。
目次 １章　「実」を食べるやさい（キュウリはイボが立っているほうがおいしい；トマトはスターマークがおいしさの目印　ほか）；２章　「根」を食べるやさい（ニンジンは軸が小さいほうがおいしい；ダイコンは重く太く、まっすぐ伸びているものがおいしい　ほか）；３章　「葉」を食べるやさい（キャベツの切り口は黄色が新鮮でおいしい；白菜は芯の大きさが五百円玉サイズがおいしい　ほか）；４章　くだもの（イチゴはつぶつぶまで赤いほうがおいしい；リンゴは軸が太いほうがおいしい　ほか）；５章　きのこ（マイタケは色のコントラストがはっきりしているものがおいしい；シイタケはカサがクルッと巻いているものがおいしい　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-606125-6　　 4-04-606125-1
書誌番号 1122031119
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122031119

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