青髪のテツ /著, わたなべみきこ /イラスト   -- KADOKAWA -- 2023.2 -- 19cm -- 143p

資料詳細

タイトル スーパーのエキスパート店員が教えるおいしい野菜まるみえ図鑑
著者名等 青髪のテツ /著, わたなべみきこ /イラスト  
出版 KADOKAWA 2023.2
大きさ等 19cm 143p
分類 626
件名 蔬菜 , 果実
注記 文献あり
著者紹介 【青髪のテツ】スーパーマーケット青果部に10年以上勤務し、エリアマネージャーとして野菜や果物の仕入れ、販売を行っている。Twitterでは、野菜のプロならではの鮮度のよい情報を惜しみなく公開。野菜・果物のインフルエンサーとして活躍している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 スーパーの青果部で長年働いてきたインフルエンサー・青髪のテツが、旬の時期や、おいしい野菜・果物・キノコの見分け方などを紹介した図鑑。「良い状態」と「悪い状態」の野菜がそれぞれ写真で比較されており、野菜を選ぶ基準を学ぶことができる。
要旨 野菜・くだもの・キノコのおいしさのヒミツを解説!見分け方のコツを知って野菜博士になろう。食育教材にぴったり。
目次 1章 「実」を食べるやさい(キュウリはイボが立っているほうがおいしい;トマトはスターマークがおいしさの目印 ほか);2章 「根」を食べるやさい(ニンジンは軸が小さいほうがおいしい;ダイコンは重く太く、まっすぐ伸びているものがおいしい ほか);3章 「葉」を食べるやさい(キャベツの切り口は黄色が新鮮でおいしい;白菜は芯の大きさが五百円玉サイズがおいしい ほか);4章 くだもの(イチゴはつぶつぶまで赤いほうがおいしい;リンゴは軸が太いほうがおいしい ほか);5章 きのこ(マイタケは色のコントラストがはっきりしているものがおいしい;シイタケはカサがクルッと巻いているものがおいしい ほか)
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-606125-6   4-04-606125-1
書誌番号 1122031119
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122031119

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