資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食品ロスの経済学

第４版 --
小林富雄 ／著   -- 農林統計出版 -- ２０２３．２ -- ２１ｃｍ -- ３５０ｐ

資料詳細

タイトル 食品ロスの経済学
版情報 第４版
著者名等 小林富雄 ／著  
出版 農林統計出版 ２０２３．２
大きさ等 ２１ｃｍ ３５０ｐ
分類 588
件名 食品ロス
著者紹介 １９７３年、富山県生まれ。２００３年、名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。２０１５年、名古屋市立大学大学院経済学研究科博士後期課程（短期履修コース）修了。愛知工業大学経営学部経営学科教授等を経て、２０２２年、日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士（農学）、名古屋大学。博士（経済学）、名古屋市立大学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 本書の課題と分析の枠組み；世界の食品ロスと日本の課題；期限表示制度による食品ロスの発生メカニズム；多店舗経営における品揃え戦略と食品ロス；フードサプライチェーンにおける返品慣行と食品ロス発生の経済分析；スーパーマーケットにおけるＣＯＶＩＤ‐１９対策と食品ロス低減―購入客数平準化が示唆する需給調整の高度化；コンビニエンス・ストアの出店と食品ロス発生の分析；外食産業における食品ロスマネジメントの分析―発生類型別にみたフードサプライチェーンの課題；農畜産物ＳＰＡモデルにおける食品ロスマネジメントの実態―マーケティング論的アプローチによる養鶏ビジネスのケーススタディ；食べ残しの持ち帰りにおけるリスクコミュニケーションの経済分析〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-89732-474-6　　 4-89732-474-2
書誌番号 1122031192

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 9 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588 一般書 利用可 - 2074596633 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074598016 iLisvirtual
南 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074596056 iLisvirtual
港南 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074596595 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074596641 iLisvirtual
旭 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074598008 iLisvirtual
港北 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074206347 iLisvirtual
都筑 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074596676 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2074596625 iLisvirtual

ページの先頭へ