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【図書】 サプライのワインぐびぐびレシピ帖

料理はもっと自由でいい --
小林隆一 ／著, 小林希美 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．２ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル サプライのワインぐびぐびレシピ帖
副書名 料理はもっと自由でいい
著者名等 小林隆一 ／著, 小林希美 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２３．２
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.23
件名 イタリア料理
著者紹介 【小林隆一】長野県出身。エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、２０１９年幡ヶ谷に「サプライ」をオープン。料理を担当。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 東京・幡ヶ谷にある、ワイン酒場「サプライ」のレシピ集。小皿つまみ、メイン料理、スープ、パスタと、お店で実際に出しているレシピを、包み隠さずに１０１レシピ紹介する。
要旨 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい１０１レシピ。
目次 １　おつまみ（焼くだけ！切るだけ！；組み合わせの楽しさ　ほか）；２　スープ（とうもろこしのポタージュ；栗のポタージュ　ほか）；３　メイン級のひと皿（温かいカルパッチョ；馬肉の焼きタルタル　ほか）；４　パスタ（ジェノベーゼパスタ；かますと焼きなすのパスタ　ほか）；５　料理の素（パセリのサルサベルデ；にらバター　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-897517-9　　 4-04-897517-X
書誌番号 1122031562

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旭 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2074122410 iLisvirtual

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