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【図書】 エプロン手帖

平野レミ ／著   -- ポプラ社 -- ２０２３．２ -- １９ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル エプロン手帖
著者名等 平野レミ ／著  
出版 ポプラ社 ２０２３．２
大きさ等 １９ｃｍ ２５３ｐ
分類 596.04
件名 料理
注記 「平野レミのエプロン手帖」（文化出版局　１９９５年刊）の改題、大幅に加筆・修正、追加
著者紹介 料理愛好家、シャンソン歌手。主婦として料理を作り続けた経験を生かし、テレビ、雑誌を通じて数々のアイデア料理を発信。またキッチングッズの開発も手がける。２０２２年、『おいしい子育て』（ポプラ社）で第９回レシピ本大賞エッセイ賞受賞。著書に『家庭の味』（ポプラ社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 １９９３年４月から９４年３月まで読売新聞の日曜版に連載された「平野レミ・エプロン手帖」をまとめたエッセイ集。子ども時代の味覚の記憶や、料理への原点、食材への敬意などを綴る。自らがスタイリング＆撮影した料理写真とともに５３品のレシピも掲載。
要旨 子ども時代の味覚の記憶から、料理の原点まで。食材への敬意があふれるエッセイ集。自らスタイリング＆撮影した料理写真とともに、５３品のオリジナルレシピも収録。
目次 かつおぶしを削る音；ペギー葉山さんと食べたかつお；安くておいしい、いわしはえらい；熊は鮭をかついで帰る？；左ひらめの右かれい；「土用の丑の日」の不思議；煮干のおじさん；さざえのトゲトゲ；かきのおいしい季節；たこの八ちゃん〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-591-17693-1　　 4-591-17693-2
書誌番号 1122032127

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