平野レミ /著   -- ポプラ社 -- 2023.2 -- 19cm -- 253p

資料詳細

タイトル エプロン手帖
著者名等 平野レミ /著  
出版 ポプラ社 2023.2
大きさ等 19cm 253p
分類 596.04
件名 料理
注記 「平野レミのエプロン手帖」(文化出版局 1995年刊)の改題、大幅に加筆・修正、追加
著者紹介 料理愛好家、シャンソン歌手。主婦として料理を作り続けた経験を生かし、テレビ、雑誌を通じて数々のアイデア料理を発信。またキッチングッズの開発も手がける。2022年、『おいしい子育て』(ポプラ社)で第9回レシピ本大賞エッセイ賞受賞。著書に『家庭の味』(ポプラ社)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 1993年4月から94年3月まで読売新聞の日曜版に連載された「平野レミ・エプロン手帖」をまとめたエッセイ集。子ども時代の味覚の記憶や、料理への原点、食材への敬意などを綴る。自らがスタイリング&撮影した料理写真とともに53品のレシピも掲載。
要旨 子ども時代の味覚の記憶から、料理の原点まで。食材への敬意があふれるエッセイ集。自らスタイリング&撮影した料理写真とともに、53品のオリジナルレシピも収録。
目次 かつおぶしを削る音;ペギー葉山さんと食べたかつお;安くておいしい、いわしはえらい;熊は鮭をかついで帰る?;左ひらめの右かれい;「土用の丑の日」の不思議;煮干のおじさん;さざえのトゲトゲ;かきのおいしい季節;たこの八ちゃん〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-591-17693-1   4-591-17693-2
書誌番号 1122032127
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122032127

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
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瀬谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2074098501 iLisvirtual