資料詳細

【図書】 食品成分表２０２３

八訂 --
香川明夫／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２３．２ -- ２６ｃｍ -- ２２，３８６，４３２ｐ

タイトル	食品成分表２０２３
副書名	八訂
著者名等	香川明夫／監修
出版	女子栄養大学出版部２０２３．２
大きさ等	２６ｃｍ２２，３８６，４３２ｐ
分類	498.51
件名	食品成分表
注記	付：栄養計算ソフト（袋とじ）
注記	年表あり　索引あり
注記	文部科学省「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」準拠
著者紹介	女子栄養大学学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨	アミノ酸成分表、脂肪酸成分表、炭水化物成分表収載。食生活と健康の向上に役立つ最新情報データ集他。
目次	食品成分表２０２３本表編（「日本食品標準成分表」と本書『八訂食品成分表２０２３』について；八訂本格活用のための食品成分表の使い方よくあるＱ＆Ａ；もしも食品成分表が世に中になかったら…；「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」準拠本表；「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」説明）；「日本食品標準成分表」資料（調理による成分変化率区分別一覧；別表　調理後の食品と同一試料の「生」等の成分値（参考値）；水道水中の無機質；５ｍＬ、１５ｍＬ及び１００ｍＬ重量表）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7895-1023-3　　 4-7895-1023-9
書誌番号	1122032775

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