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【図書】 微生物力が人類を救う

もうウイルスは怖くない --
杉山政則 ／〔著〕   -- 海鳴社 -- ２０２３．２ -- ２１ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル 微生物力が人類を救う
副書名 もうウイルスは怖くない
著者名等 杉山政則 ／〔著〕  
出版 海鳴社 ２０２３．２
大きさ等 ２１ｃｍ １８３ｐ
分類 465
件名 微生物
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９７４年広島大学工学部卒（醗酵工学科）。１９７６年広島大学大学院工学研究科修士課程修了（醗酵工学専攻）。１９８３年広島大学工学博士。広島大学大学院医歯薬保健学研究院・教授、薬学部長などを経て、２０１６年大学院医系科学研究科未病・予防医学共同研究講座・教授および広島大学名誉教授。現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 人類は、はるか昔から微生物と深い関わりを持っており、われわれは微生物と共に進化してきた存在である。そんな微生物にかかわる、研究の歴史や、発酵技術、健康長寿社会への利用法などさまざまな情報を紹介していく１冊。
要旨 人類は、はるか昔から微生物と深い関わりを持っており、われわれは微生物と共に進化してきた存在である。にも関わらず、一般的には微生物といえばネガティブなイメージの方が多いそうだ。確かに微生物は食品を腐敗させたり、感染症を引き起こしたりと厄介な一面もある。しかし、微生物の力を借りた食品は世界中のあらゆる文化圏で広く食されており、食卓には欠かせない。また、人間は腸内で多様な細菌と共生関係を築いており、腸内細菌との良好な関係は健康の維持、増進に必要不可欠な要素である。さらには、画期的な薬の誕生に関係するケースも多くあり、微生物はまさに宝の山といえるだろう。本書は微生物にかかわる、目からウロコの話を盛り込んだ著者の学者人生の集大成であり、読めば昨日までとはものの見方が大きく違っているであろう。
目次 生命の誕生；人類、微生物と出逢う；細菌学の発展；感染症と抗生物質；薬剤耐性菌の脅威；ウイルスの脅威と驚異；伝統的発酵技術；発酵乳と乳酸菌；菌類の生物学；腸内細菌叢；サイレントキラー；現代病の特徴；植物乳酸菌で健康長寿社会の実現に挑む
ISBN(13)、ISBN 978-4-87525-359-4　　 4-87525-359-1
書誌番号 1122034751
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122034751

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中央 ４階自然科学 Map 465 一般書 利用可 - 2074189310 iLisvirtual

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