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【図書】 真藤舞衣子のまいにちおいしい！豆腐と油揚げ

真藤舞衣子 ／著   -- 高橋書店 -- ２０２３．２ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 真藤舞衣子のまいにちおいしい！豆腐と油揚げ
著者名等 真藤舞衣子 ／著  
出版 高橋書店 ２０２３．２
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 料理（豆腐）
著者紹介 料理家。東京生まれ。フランスのリッツ・エスコフィエに留学し、ディブロマを取得。帰国して菓子店勤務後、カフェ＆サロン「ｍｙ－ａｎ」をオープン後、料理家に。現在は書籍、雑誌を通じたレシピ開発や料理教室を通じて、環境を考えた食べ方などを提案。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 豆腐料理６５品と油揚げ料理３５品を紹介したレシピ本。みょうが冷ややっこや肉豆腐、焼き油揚げのねぎあえ、お揚げのカレー煮など、きちんと知りたい定番料理からアレンジ料理まで、バリエーション豊かなレシピを掲載する。
要旨 毎食が豆腐主義！豆腐料理６５品と油揚げ料理３０品。
目次 豆腐（冷；温；飯・麺；スイーツ）；油揚げ（焼き油揚げのねぎあえ；焼き油揚げの香味あえ；油揚げねぎみそ＆ベーコンチーズ焼き；油揚げの塩麹漬けグリル；ツナマヨ油揚げピザ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-471-40887-9　　 4-471-40887-9
書誌番号 1122035087
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122035087

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2074149050 iLisvirtual
戸塚 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2074340744 iLisvirtual

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