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【図書】 前田式〈味つけ調味料〉でおいしい減塩

調味料を混ぜるだけ！ --
前田量子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２３．３ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

資料詳細

タイトル 前田式〈味つけ調味料〉でおいしい減塩
副書名 調味料を混ぜるだけ！
著者名等 前田量子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２３．３
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理 , 調味料
著者紹介 管理栄養士・料理家。東京理科大学数学科卒業後、栄養士養成校で栄養士資格を取得。病院、保育園勤務を経て、管理栄養士免許を取得。カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理の教室を始める。書籍に『ロジカル調理』『ロジカル和食』（主婦の友社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ２～４種類の調味料を混ぜて作る合わせ調味料前田式［味つけ調味料］を用いた減塩調理を紹介したレシピ本。基本的な味つけは［味つけ調味料］のみで行い、普段の料理で応用できるさまざまなアイデアを掲載する。
要旨 ルールはたった１つ。食材１００ｇに“味つけ調味料”大さじ１を加えるだけ。塩分が一目でわかる！味が決まる！
目次 前田式“味つけ調味料”楽に続けられる、おいしい減塩調理をはじめましょう；前田式“味つけ調味料”の作り方；前田式“味つけ調味料”の使い方；前田式“味つけ調味料”で、いつもの料理を作ってみましょう；前田式“味つけ調味料”で無理なく、塩分を減らしていく減塩レッスンチャート；減塩＆栄養バランス献立；減塩の主菜；減塩の副菜；献立にもう１品追加したいときに　無塩で食べる野菜料理；深掘り前田式減塩プログラム　５０代からの健康管理は減塩が要です；汁物は１杯１００ｍｌ、１日１回まで；減塩＆栄養がしっかりとれる５０代からの体を守る「パーフェクト献立」
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21433-4　　 4-579-21433-1
書誌番号 1122035181

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2074334850 iLisvirtual
瀬谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2074334868 iLisvirtual

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