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【図書】 野草がハーブやスパイスに変わるとき

山下智道 ／著   -- 山と溪谷社 -- ２０２３．３ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 野草がハーブやスパイスに変わるとき
著者名等 山下智道 ／著  
出版 山と溪谷社 ２０２３．３
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 470
件名 草 , 薬用植物 , 料理（蔬菜）
注記 欧文タイトル：Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｈｅｒｂｓ　＆　Ｓｐｉｃｅｓ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。生薬・漢方愛好家の祖父の影響や、登山家の父の影響により、幼少から卓越した植物の知識を身に付け、現在では植物に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で、高い評価と知名度を得ている。著書に『野草と暮らす３６５日』（山と溪谷社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野草研究家・山下智道が提案する、日本のハープ・スパイスブック。身近に生えている野草や樹木を中心に、海藻やキノコも加えた９４種類を紹介。食べ方だけでなく、日々の暮らしに活用できるさまざまな楽しみ方を伝授する。
要旨 今すぐ暮らしに取り入れたい、気になる「裏技」に著者のテクが光る！野草研究家が提案する日本のハーブ＆スパイスブック。全国を訪ね歩いた著者の叡智が結集した９４種をラインナップ。
目次 木本編（アカメガシワ；アクシバ；イヌビワ　ほか）；草本編（アオビユ；アオミズ；アキノノゲシ　ほか）；キノコ＆海藻編（クリタケ；タマゴタケ；トキイロラッパタケ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-635-58048-9　　 4-635-58048-2
書誌番号 1122035574
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122035574

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