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【図書】 世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー

井崎英典 ／著   -- ＳＢクリエイティブ -- ２０２３．３ -- １９ｃｍ -- ２５４ｐ

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タイトル 世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー
著者名等 井崎英典 ／著  
出版 ＳＢクリエイティブ ２０２３．３
大きさ等 １９ｃｍ ２５４ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
注記 文献あり
著者紹介 第１５代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社ＱＡＨＷＡ代表取締役社長。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。２０１４年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「コーヒー文化」は世界共通の話題であり、コーヒーは現代の必須教養といえる。アジア人初の世界チャンピオンであるバリスタであり、コーヒーコンサルタントとしてビジネスに関わる著者が、コーヒーの過去から未来まで、おさえておきたい教養を語る。
要旨 コーヒーで世界がわかる。毎日が変わる。世界をまわるコーヒーコンサルタントが教える歴史、地理、経済、ビジネス、禅の精神、ＳＤＧｓ、嗜み方。
目次 はじめに　できる人はなぜコーヒーなのか；第１章　コーヒーをたどると世界史が見える（コーヒーの原産地エチオピア；コーヒーの起源にまつわる伝説　ほか）；第２章　コーヒーの飲み方の奥深い歴史（コーヒーは食べ物だった！；イエメンに残る飲み方「ブン」と「キシル」　ほか）；第３章　コーヒーが届くまでの裏側（コーヒーノキとはどんな植物なのか？；コーヒーの三大栽培原種とユーゲニオイデス　ほか）；第４章　知る人ぞ知るコーヒーの現在（スペシャルティコーヒーとは？；「トレーサビリティ」と「サステナビリティ」　ほか）；第５章　コーヒーが教えてくれるビジネスの心得（コーヒー業界の抱える問題点；ラディカルトランスペアレンシー　ほか）；おわりに　コーヒーの未来；付章　コーヒーの嗜み、まずはここから
ISBN(13)、ISBN 978-4-8156-1734-9　　 4-8156-1734-1
書誌番号 1122036248
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122036248

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 596.7 一般書 貸出中 - 2074340477 iLisvirtual

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