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【図書】 米粉のレシピ帖

スイーツも料理も。グルテンフリーでおいしいを叶える --
鈴鹿梅子 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 米粉のレシピ帖
副書名 スイーツも料理も。グルテンフリーでおいしいを叶える
著者名等 鈴鹿梅子 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２３．３
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理 , 菓子 , 米粉
著者紹介 管理栄養士／原因不明の体調不良をグルテンフリー生活で克服。その時に小麦の代替品として米粉と出会いお米の素晴らしさに気がつく。２０１８年、『米粉』をもっと広めたいという思いから「米粉のレシピ帖」を立ち上げ、Ｉｎｓｔａｇｒａｍやブログなどで、とっておきの米粉レシピの発信をするとともに、メーカーへのレシピ提供をしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 味にクセがなく、どんなお菓子や料理にも使いやすく、グルテンフリーを実現できる「米粉」を使った料理を紹介するレシピ集。ドーナツやスコーン、ホワイトシチュー、ピザなど、定番のお菓子から食事まで、幅広いジャンルのレシピを多数掲載する。
要旨 お米と米粉料理研究家の管理栄養士・梅子が追求した、簡単で、いちばんおいしい米粉レシピ。この１冊で定番のお菓子から食事まで、米粉でおいしく作れます。
目次 米粉でかんたん絶品スイーツ（オールドファッションドーナツ；もっちりリングドーナツ；スコーン；マフィン；パウンドケーキ　ほか）；米粉でお食事レシピ（うどん＆カラフルうどん；焼き餃子／カラフル蒸し餃子；ごま豆腐／ピーナッツ豆腐；おやき；ブリトー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-606147-8　　 4-04-606147-2
書誌番号 1122036300
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122036300

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南 公開 596 一般書 貸出中 - 2074824148 iLisvirtual
栄 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2074263782 iLisvirtual

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