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【図書】 まんぷくモンゴル！公邸料理人、大草原で肉を食う

わたしの旅ブックス --
鈴木裕子 ／著   -- 産業編集センター -- ２０２３．３ -- １８ｃｍ -- ２３９ｐ

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タイトル まんぷくモンゴル！公邸料理人、大草原で肉を食う
シリーズ名 わたしの旅ブックス
著者名等 鈴木裕子 ／著  
出版 産業編集センター ２０２３．３
大きさ等 １８ｃｍ ２３９ｐ
分類 292.27
件名 モンゴル－紀行 , 料理
著者紹介 １９６８年東京都生まれ。保育園の給食のおばちゃんから在モンゴル日本国大使館公邸料理人に転身。離任後は大好きなモンゴルに健康としあわせを贈りたいと『Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｃｈｅｆ　ＹＵＫＯ’ｓ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ａｎｄ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ　ｆｏｒ　ＭＯＮＧＯＬＩＡＮＳ』をモンゴルで出版。国家資格の専門調理師全六部門を取得した食いしん坊。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「あなたモンゴルでも行く？」。この一言で、給食のおばちゃんだったわたしは、在モンゴル日本国大使館の公邸料理人になった…。羊のしっぽが一番のご馳走？飲み会はいつもオールナイト？公邸料理人が見た、モンゴルの知られざる食と暮らし。
要旨 羊のしっぽが一番のご馳走。酪農家も食べられない！？幻の乳製品オーラック。飲み会はいつもオールナイト？知られざる遊牧民の食と暮らし。
目次 第１章　食べることは生きること（遊牧の真ん中にお肉；聖なるミルクのおかげさま；公邸料理人の仕事；くせ者だらけの食材たち；お肉のあとに）；第２章　草原をゆく（草原の掟；大地を分け合うくらし）；第３章　モンゴルで旅人（ダルハンへの小さな旅；異世界ウランバートル）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-356-5　　 4-86311-356-0
書誌番号 1122039313
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122039313

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