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【図書】 笠原将弘のごちそう帖

おうちでカンタン！プロの味 -- 日曜日の台所 --
笠原将弘 ／著   -- 毎日新聞出版 -- ２０２３．３ -- ２１ｃｍ -- １２３ｐ

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タイトル 笠原将弘のごちそう帖
副書名 おうちでカンタン！プロの味
シリーズ名 日曜日の台所
著者名等 笠原将弘 ／著  
出版 毎日新聞出版 ２０２３．３
大きさ等 ２１ｃｍ １２３ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。１９７２年東京都生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で９年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。２００４年に「賛否両論」をオープン。著書に『鶏大事典』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「賛否両論」店主・笠原将弘直伝のごちそうレシピ集。毎日新聞「日曜くらぶ」連載「往復食簡」にオリジナルの追加レシピ６品を収録。テレビで引っ張りだこの人気料理人の味を、自宅でカンタンに再現できるコツを伝授する。
要旨 ちょっとしたコツで料理はこんなにおいしくなる！「毎日新聞」日曜版で話題になったレシピに本書のためのオリジナルメニューを加えた最強「おうちごはん」！
目次 １　笠原さんの「とっておき」（おうち焼き鳥；親子丼　ほか）；２　肉・卵・豆腐（鶏もも照り焼き　黄身おろし；肉ジャガ　ほか）；３　魚介（タイの若竹煮；サバのショウガ煮　ほか）；４　野菜（ささみとスナップエンドウのゴマあえ；シイタケとレンコンの肉詰め焼き　ほか）；５　ご飯・麺（新ショウガとアジの炊き込みご飯；サツマイモと秋ザケの炊き込みご飯　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-620-32770-9　　 4-620-32770-0
書誌番号 1122040463
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122040463

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596.2 一般書 予約準備中 - 2075031257 iLisvirtual

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