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【図書】 ８１歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん

元気に長生きして行き着いた究極の万能調味料 --
村上祥子 ／著   -- ワン・パブリッシング -- ２０２３．４ -- ２６ｃｍ -- ９６ｐ

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タイトル ８１歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん
副書名 元気に長生きして行き着いた究極の万能調味料
著者名等 村上祥子 ／著  
出版 ワン・パブリッシング ２０２３．４
大きさ等 ２６ｃｍ ９６ｐ
分類 596
件名 料理 , 出汁
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で病態栄養指導講座を担当。近著に『６０代からは「食べ力（Ｒ）」村上祥子さんの一生元気でいられるバランスごはん』（扶桑社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ８０歳の現役高齢料理家・村上祥子が考案した、腸活、免疫力アップ、減塩の３つを同時にかなえる万能調味料「発酵粉だし」レシピ集。煮る、焼く、炒める、あえるなどあらゆる料理に使え、少量からでも「ちょい足し」して体にいい栄養素をとることができる。
要旨 発酵粉だしは手軽にひとふりでＯＫ。かけるだけ、混ぜるだけで料理をおいしく、栄養価を高くする！「ちゃんと食べる」をかなえる調味料。
目次 １　発酵粉だしが活きる　しゃぶしゃぶ調理でラクうま長生き献立（豚ヒレ肉；豚バラ肉　ほか）；２　市販品にちょい足し　発酵粉だしのおかげで免疫力アップ（コンビニおむすびにプラス；レトルトカレーにプラス　ほか）；３　シニアの健康作りおき（大豆ペースト；さばそぼろ　ほか）；４　小腹を満たすミニおむすびのすすめ（明太イタリアンおむすび；みそ味おむすび　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-651-20262-4　　 4-651-20262-4
書誌番号 1122043553
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122043553

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戸塚 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2074638549 iLisvirtual

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