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【図書】 有機給食スタートブック

●考え方●全国の事例●Ｑ＆Ａ --
靍理恵子 ／編著, 谷口吉光 ／編著   -- 農山漁村文化協会 -- ２０２３．４ -- ２１ｃｍ -- ２００ｐ

資料詳細

タイトル 有機給食スタートブック
副書名 ●考え方●全国の事例●Ｑ＆Ａ
著者名等 靍理恵子 ／編著, 谷口吉光 ／編著  
出版 農山漁村文化協会 ２０２３．４
大きさ等 ２１ｃｍ ２００ｐ
分類 374.94
件名 学校給食 , 有機農業－日本 , 地産地消－日本
注記 欧文タイトル：Ｏｒｇａｎｉｃ　Ｓｃｈｏｏｌ　Ｌｕｎｃｈｅｓ　Ｂｒｉｄｇｅ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ａｎｄ　Ｃｏｍｍｕｎｉｔｉｅｓ
注記 文献あり
著者紹介 【靍理恵子】専修大学人間学部教授。１９６２年、福岡県生まれ。甲南女子大学文学研究科博士後期課程満期退学。博士（社会学）。跡見学園女子大学教授などを経て現職。日本村落研究学会会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 いま有機給食（オーガニック給食）に注目が集まっている。有機給食はなぜ地域を元気にするのか。全国１０ヵ所の先進事例に学びつつ、何からはじめて、どうハードルを乗りこえていくか、Ｑ＆Ａでわかりやすく解説する。
目次 １　なぜ有機給食に注目するのか―有機給灯が地域を元気にする（有機給食が持つ可能性；有機給食とは　ほか）；２　有機給食の現在・過去・未来―こんなふうに動いている・動いてきた（比較的新しいところ；長い伝統のあるところ）；３　実現へのハードルをどう越える―現場からの１６の問いに答える（組織づくり；生産と流通　ほか）；４　有機給食を支える人・求める人―育てる、運ぶ、つくる、食べる（地域農業と学校給食をどうつなぐのか―東京都小平市の事例から　小口広太（千葉商科大学）；「いちばんおいしい素敵な村」の給食を支えて　富永由三子（長野県中川村地産地消コーディネーター）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-22125-5　　 4-540-22125-6
書誌番号 1122045535
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122045535

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都筑 公開 Map 374 一般書 利用可 - 2076681395 iLisvirtual

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