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【図書】 基本調味料で作る体にいいサラダ

◎体をいたわる◎季節をいただく◎簡単美味 --
齋藤菜々子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 基本調味料で作る体にいいサラダ
副書名 ◎体をいたわる◎季節をいただく◎簡単美味
著者名等 齋藤菜々子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.37
件名 サラダ
著者紹介 料理家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、料理家に転向。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。独立後は、親しみやすい家庭料理のレシピを提案している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 サラダはごくシンプルな料理であり、だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくない。いつもの調味料を合わせて作る、野菜を存分に味わうための、野菜にぴたりと合うドレッシングを用いたサラダを紹介したレシピ集。
要旨 シンプルなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで簡単でおいしくて体にいい７７レシピを収録。塩、しょうゆ、みそを中心にいつもの調味料だけで作れる。薬膳の効能がひとめでわかる効能マークつき。第８回料理レシピ本大賞“料理部門”入賞＆プロの選んだレシピ賞Ｗ受賞！
目次 塩のサラダ（ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ；ゆでキャベツと青じそのサラダ；ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ　ほか）；しょうゆのサラダ（豚肉とレモンのホットサラダ；ひき肉とじゃがいものホットサラダ；ゆで卵とアスパラガスのバターじょうゆサラダ　ほか）；みそのサラダ（冷やしピーマンの肉みそサラダ；キャベツとコーンのみそサラダ；きゅうりと青じそのみそサラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15901-1　　 4-391-15901-5
書誌番号 1122049605
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122049605

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