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【図書】 「米粉」で作るいつものお菓子

食感と軽さがうれしい --
柳谷みのり ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２３．４ -- ２０×２１ｃｍ -- ８３ｐ

資料詳細

タイトル 「米粉」で作るいつものお菓子
副書名 食感と軽さがうれしい
著者名等 柳谷みのり ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２３．４
大きさ等 ２０×２１ｃｍ ８３ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子 , 米粉
著者紹介 「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士２級（洋菓子）。１９８８年福岡県生まれ。２００９年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、フランス菓子オーヴェルニュ、同校職員、南国フルーツ株式会社の商品開発などの勤務を経て、２０１９年４月より「みのすけ通信お菓子教室」として独立。企業のレシピ開発、教室イベントなども精力的に手掛けている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スノーボール、ロシアケーキ、はちみつマドレーヌ、バナナブレッド、ザッハトルテ、紅茶シフォン…。米粉にバターや卵を加えることでうまれる風味と食感が楽しめる、小さな焼き菓子とケーキを多数紹介する。
目次 手のひらサイズの小さな焼き菓子（スノーボール；アイスボックスクッキー　ココア＆紅茶；型抜きクッキー；香ばしはりねずみフロランタン；バイカラー絞り出しクッキー　ほか）；１台で焼くケーキとタルト（バナナブレッド；キャロットケーキ；チョコレートパウンド；栗とくるみのパウンドケーキ；ザッハトルテ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21437-2　　 4-579-21437-4
書誌番号 1122049982
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122049982

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2076512976 iLisvirtual
栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2074549813 iLisvirtual

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