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【図書】 たんぱく質のきほんとレシピＢＯＯＫ

美容・健康・免疫力アップからだづくりに欠かせない --
宮地元彦 ／監修, ほりえさちこ ／料理   -- 朝日新聞出版 -- ２０２３．４ -- ２４ｃｍ -- １５９ｐ

資料詳細

タイトル たんぱく質のきほんとレシピＢＯＯＫ
副書名 美容・健康・免疫力アップからだづくりに欠かせない
著者名等 宮地元彦 ／監修, ほりえさちこ ／料理  
出版 朝日新聞出版 ２０２３．４
大きさ等 ２４ｃｍ １５９ｐ
分類 498.583
件名 健康法（食生活） , 蛋白質 , 料理
注記 索引あり
著者紹介 【宮地元彦】１９６５年愛知県生まれ。早稲田大学スポーツ科学学術院教授。博士（体育科学）（１９９９年３月筑波大学）。健康・スポーツ科学の研究者として、身体活動と食事が健康に及ぼす相互作用を生理学や疫学の手法を用いて明らかにする研究を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 美容・健康・免疫力アップなど、からだづくりに欠かせないたんぱく質だが、現代の日本人はたんぱく質が足りていないと言われている。そんなたんぱく質を充分に補うことができる１４７レシピを掲載したレシピ集。たんぱく質の役割についても解説する。
要旨 おいしくて大満足１４７レシピ。
目次 １　もっと知りたいたんぱく質のきほん（現代の日本人はたんぱく質不十分；たんぱく質はすべての年代において必須の栄養素；高齢になるほどたんぱく質が必要になるワケ；たんぱく質を５ｇ、１０ｇ増やすだけで筋量は増える；食品に含まれるたんぱく質５～１０ｇの目安　ほか）；２　もりもり食べたいたんぱく質がしっかりとれるおいしいおかず（たんぱく質がしっかりとれる１日の献立例；たんぱく質がとれる！ワンボウルレシピ；鶏むね肉のおかず；鶏ささみのおかず；豚ヒレ肉・豚もも肉のおかず　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-334118-0　　 4-02-334118-5
書誌番号 1122050257
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122050257

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