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【図書】 体の内側からきれいになる麹のレシピ

阿部かなこ ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．４ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 体の内側からきれいになる麹のレシピ
著者名等 阿部かなこ ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２３．４
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理 , コウジカビ
注記 索引あり
著者紹介 麹料理研究家。佐賀県在住。福岡の４年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ひき肉＋玉ねぎ麹＋炒めない玉ねぎだけで、卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに。麹の力でいつものおかずがビックリするほど美味しく仕上がる。誰でも失敗なくつくれる麹調味料６種＆９１レシピを紹介する。
要旨 ひき肉＋玉ねぎ麹＋炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに！いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料６種＆９１レシピ。
目次 ０１　麹ってこんなに素晴らしい！；０２　きほんの塩麹づくりにチャレンジ！；０３　毎日使える！塩麹レシピ；０４　いろいろな麹調味料をつくってみよう；０５　麹で愉しむイベント・おもてなし料理；０６　体の内側からきれいになる暮らし
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-606247-5　　 4-04-606247-9
書誌番号 1122050723
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122050723

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中 公開 596 一般書 貸出中 - 2074670663 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2072725614 iLisvirtual
旭 公開 596 一般書 貸出中 - 2074542258 iLisvirtual

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