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【図書】 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？

完全版 -- ヤマケイ文庫 --
田中康弘 ／著   -- 山と溪谷社 -- ２０２３．６ -- １５ｃｍ -- ３６５ｐ　図版８枚

資料詳細

タイトル 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？
版情報 完全版
シリーズ名 ヤマケイ文庫
著者名等 田中康弘 ／著  
出版 山と溪谷社 ２０２３．６
大きさ等 １５ｃｍ ３６５ｐ　図版８枚
分類 384.35
件名 狩猟－日本－歴史 , 肉食－日本－歴史
注記 初版：エイ出版社　２０１４年刊
内容紹介 沖縄県・西表島のカマイから本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、北海道・礼文島のトドまで。各地の狩猟の現場を長年記録してきた田中康弘による日本のジビエ紀行、完全版。日本各地の狩猟やジビエにまつわるレポートを豊富な写真をまじえて伝える。
要旨 沖縄県・西表島のカマイから本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、北海道・礼文島のトドまで各地の狩猟の現場を長年記録してきた“田中康弘渾身の日本のジビエ紀行”完全版！！
目次 はじめに　肉を食べに南へ北へ；南の島のカマイ　西表島（沖縄県八重山郡）；秘境の村のイノシシ猟　椎葉村（宮崎県東臼杵郡）；山中のシカ肉のレストラン　宇目（大分県佐伯市）；貉と呼ばれるタヌキ・アナグマ　長湯温泉（大分県竹田市）；畑荒らしのハクビシン　穴内（高知県安芸市）；北陸のカモ撃ち　白山、小松（石川県）；箱罠で肉を獲る　大津（滋賀県）／岡崎（愛知県）；シカの内ロースにやられる　川上（長野県南佐久郡）；肉も喰うけどモツも喰う　丹沢（神奈川県）；ツキノワグマの狩りと食　阿仁（秋田県北秋田市）／白山（石川県）／奈良俣（群馬県みなかみ町）；ウサギは何処へ行った？　阿仁（秋田県北秋田市）；厳寒の礼文島のトド猟　礼文島（北海道礼文郡）；おわりに　肉食の旅を終えて
ISBN(13)、ISBN 978-4-635-04967-2　　 4-635-04967-1
書誌番号 1122055098
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122055098

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 384.3 一般書 利用可 - 2074622332 iLisvirtual

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