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【図書】 食欲人

新版 --
デイヴィッド・ローベンハイマー ／著, スティーヴン・Ｊ・シンプソン ／著, 櫻井祐子 ／訳   -- サンマーク出版 -- ２０２３．６ -- １８ｃｍ -- ４１４ｐ

資料詳細

タイトル 食欲人
版情報 新版
著者名等 デイヴィッド・ローベンハイマー ／著, スティーヴン・Ｊ・シンプソン ／著, 櫻井祐子 ／訳  
出版 サンマーク出版 ２０２３．６
大きさ等 １８ｃｍ ４１４ｐ
分類 498.56
件名 栄養生理学 , 食欲
注記 初版のタイトル：科学者たちが語る食欲
注記 原タイトル：ＥＡＴ　ＬＩＫＥ　ｔｈｅ　ＡＮＩＭＡＬＳ
著者紹介 【デイヴィッド・ローベンハイマー】シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授およびチャールズ・パーキンス・センター栄養研究リーダー。オックスフォード大学で研究員および専任講師を１０年間務めた。世界中の大学や会議で講演を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 どんな動物も、状況が許す限り、生存と繁栄にとって最適な比率でタンパク質と炭水化物・脂肪を摂っていた。いったいどうしたらこんなことができるのか。そのカギは「食欲システム」にある。健康的な食生活を送るための秘訣を動物たちの食生活から学ぶ１冊。
要旨 人類が正しい食欲を取り戻すには？「バッタ」からその答えを探す旅を始めよう―。生物の摂食の仕組みを解き明かす圧巻ノンフィクション！Ｎｅｗ　Ｓｃｉｅｎｔｉｓｔ　Ｂｅｓｔ　Ｂｏｏｋ受賞！
目次 序章　科学者が「食欲」について調べた全記録；１章　バッタ―タンパク質のためなら「共食い」もいとわない；２章　栄養―動物は計算なしで「ベスト・バランス」を食べる；３章　栄養幾何学―「グラフ」にしたらとんでもないことがわかった；４章　食欲―あなたを動かす「欲望」の正体；５章　本能―生物としてもつ完璧な適食本能；６章　ヒト―人間もバッタも「タンパク質」ファースト；７章　タンパク質―「スリム」か「寿命」か；８章　人間に近い種―長寿の仕組みは「イースト細胞」も「ヒト」も同じ；９章　食環境―科学者が命を賭して観た現実世界；１０章　食環境２―それはもう、「あるべき世界」とあまりに異なる；１１章　現代―「人間」にとって破滅的な食環境；１２章　金銭欲―人間に特有の欲；１３章　肥満―「胎児」のときに運命が決まっているかも；１４章　教訓―「正しい知識」で食べる
ISBN(13)、ISBN 978-4-7631-4057-9　　 4-7631-4057-4
書誌番号 1122058310

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.56 一般書 貸出中 - 2074719417 iLisvirtual
中 公開 498.5 一般書 予約受取待 - 2075035570 iLisvirtual
港南 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075051410 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075254698 iLisvirtual
磯子 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075225574 iLisvirtual
金沢 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075039282 iLisvirtual
港北 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075039290 iLisvirtual
緑 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074893662 iLisvirtual
都筑 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075039304 iLisvirtual
戸塚 公開 498.5 一般書 予約受取待 - 2075035562 iLisvirtual
瀬谷 公開 498.5 一般書 予約受取待 - 2075524270 iLisvirtual

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