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【図書】 まいにちにんにくレシピ

おいしく食べる“漢方薬” --
永山久夫 ／監修, 松村眞由子 ／料理制作   -- 池田書店 -- ２０２３．６ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル まいにちにんにくレシピ
副書名 おいしく食べる“漢方薬”
著者名等 永山久夫 ／監修, 松村眞由子 ／料理制作  
出版 池田書店 ２０２３．６
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理 , ニンニク
注記 「からだが元気になるにんにくレシピ」（２０１１年刊）の改題、新たな情報を加え、リニューアル
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【永山久夫】１９３２年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 免疫力の強化に役立つ有力な食べ物のひとつである「にんにく」を使ったレシピ集。疲れをとってスタミナアップする肉料理や、美しい肌を保つ野菜料理など、にんにくの豊富な栄養素を活かしたレシピを掲載する。にんにくの民間療法についても紹介。
要旨 免疫力アップや冷え性の改善、さらにがん予防効果も期待できるいいことたくさんのにんにく。本書はそんなにんにくの「からだへの効きめ」とにんにくと相性の良い食材を使った「おいしいレシピ」を掲載しました。「まいにちにんにく」で、「まいにち健康、まいにち元気」に！
目次 第１章　にんにくについて知る（免疫力アップの健康食材、にんにく；にんにくの薬効は“におい”にあった；驚きのにんにく１０大パワー　ほか）；第２章　からだが元気になるにんにくレシピ（疲れを取ってスタミナアップ「肉×にんにく」料理；美しい肌を保つ「野菜×にんにく」料理；血液をさらさらにする「魚介×にんにく」料理　ほか）；第３章　食材のはたらき（アスパラガス・きのこ・キャベツ・さやいんげん・じゃがいも・大根；玉ねぎ・トマト・なす・にら・にんじん・ねぎ；白菜・ブロッコリー・ほうれん草・もやし・モロヘイヤ・牛肉　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13086-6　　 4-262-13086-X
書誌番号 1122060990
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122060990

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中央 １階ポピュラー 596 一般書 予約受取待 - 2074866207 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.3 一般書 回送中 - 2074866258 iLisvirtual

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