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【図書】
バルト三国のキッチンから
佐々木敬子
/著 --
産業編集センター -- 2023.6 -- 21cm -- 119p
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資料詳細
タイトル
バルト三国のキッチンから
著者名等
佐々木敬子
/著
出版
産業編集センター 2023.6
大きさ等
21cm 119p
分類
293.88
件名
バルト三国-紀行
,
西洋料理
注記
文献あり
著者紹介
旅する食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。2018年より駐日エストニア共和国大使館のレセプション、駐日欧州連合代表部、来日アーティストに料理提供協力。ワークショップ、食文化講演などを行う。書籍『旅するエストニア料理レシピ』(2021年)発行。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
エストニア・ラトビア・リトアニアのリアルがわかる、食と暮らしと旅のエッセイ。さまざまな人のキッチンにお邪魔して得られたバルト三国の日常を35のエピソードにまとめ、現地で教えてもらった料理のレシピを添えて紹介する。
要旨
「あなたのキッチンで料理を教えてください」台所を覗けば、そこに暮らす人々の生活と文化が見えてくる!エストニア、ラトビア、リトアニアの家庭料理をめぐる旅。現地直伝レシピも掲載。
目次
リトアニア(シャルティバルシチェイのじゃがいも(ウテナ);物価上昇をうまくやり過ごす(ヴィリニュス);キビナイ初体験とヴィリニュスへの帰り道(トラカイ) ほか);ラトビア(グリーンピースは生食で(リガ);旧ソ連時代の古い車輌旅(リガ);野外ライブとちょっと微妙な人間関係(ユールマラ) ほか);エストニア(治安の良さの理由は…(タリン);古本屋でご馳走になったボルシチ(タルトゥ);はちみつ製造メーカー「ノルドメル(Nordmel)」社見学(ヴィリヤンディ) ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-86311-368-8 4-86311-368-4
書誌番号
1122061117
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122061117
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所蔵
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資料コード
中央
1階ポピュラー
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596.23
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2074794931
南
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293.8
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南
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2074876865
泉
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