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【図書】 行動栄養学とはなにか？

食べ物と健康をつなぐ見えない環を探る --
佐々木敏 ／著   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２３．６ -- ２１ｃｍ -- ３８３ｐ

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タイトル 行動栄養学とはなにか？
副書名 食べ物と健康をつなぐ見えない環を探る
著者名等 佐々木敏 ／著  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２３．６
大きさ等 ２１ｃｍ ３８３ｐ
分類 498.55
件名 栄養学 , 行動科学
著者紹介 元東京大学大学院医学系研究科教授。女子栄養大学客員教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。国立健康・栄養研究所栄養疫学プログラムリーダー等を歴任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 栄養学がこんなに面白いとは知らなかった。健康の鍵は食べ物よりもその食べ方にあった！健やかに食べたいすべての人の必読書。東大医学部栄養学の権威がわかりやすく語る。
目次 第１章　食べ物も栄養素も…栄養学の縦糸と横糸；第２章　要素がありすぎて…複雑系；第３章　どれを食べれば…？相対重要性；第４章　どれだけ食べれば…？量・反応関係；第５章　つい食べすぎたり・隠したり…バイアス；第６章　なにを食べたかわからない…食行動を測る；第７章　気になる話に惑わされ…健康栄養情報と食行動；第８章　「食べる」はつながり広がって…社会で食べる；第９章　終章　栄養学のミッシングリンク…行動栄養学とはなにか？
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-5464-0　　 4-7895-5464-3
書誌番号 1122061689

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神奈川 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074868200 iLisvirtual
南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2074866410 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074866436 iLisvirtual
磯子 公開 498.5 一般書 予約受取待 - 2074868277 iLisvirtual
金沢 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074868307 iLisvirtual
緑 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074868145 iLisvirtual
都筑 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074868170 iLisvirtual
戸塚 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074868110 iLisvirtual
泉 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074866428 iLisvirtual

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