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【図書】 大原千鶴のおいしい冷凍レシピ

ＮＨＫきょうの料理 --
大原千鶴 ／著   -- ＮＨＫ出版 -- ２０２３．６ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 大原千鶴のおいしい冷凍レシピ
シリーズ名 ＮＨＫきょうの料理
著者名等 大原千鶴 ／著  
出版 ＮＨＫ出版 ２０２３．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 冷凍食品
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館。「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもＮＨＫ）など、メディア出演多数。『あてなよる　大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖』（ＮＨＫ出版）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野菜の切りおき冷凍を使った「なすとかぼちゃの冷やし鉢」、ボリュームおかずのつくりおき冷凍をアレンジした「鶏むね肉のしっとり煮」など、お手軽冷凍ストック術と活用アイデアレシピをまとめた冷凍レシピ集。レシピ約７０点を収載する。
要旨 冷凍“だから”おいしいレシピ約７０品！野菜の切りおきも肉の漬けおきもおかずのつくりおきも、ぜんぶ冷凍で。サッとつくれて、極上の味！
目次 第１章　野菜の切りおき冷凍（なす；かぼちゃ；トマト　ほか）；第２章　肉と魚の漬けおき冷凍（鶏むねの甘酒漬け；豚こまのケチャップ漬け；鶏手羽中のレモンケチャップ漬け　お手軽バッファローウィング　ほか）；第３章　肉おかずの冷凍ストック（鶏の焼きおき；豚の焼きおき；肉おかずの冷凍ストック術　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-033327-3　　 4-14-033327-8
書誌番号 1122062375

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 596 一般書 貸出中 - 2074774426 iLisvirtual
磯子 公開 596 一般書 貸出中 - 2076334032 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2075003482 iLisvirtual

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