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【図書】 豆腐干でやせおかず１００

新谷友里江 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．７ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル 豆腐干でやせおかず１００
著者名等 新谷友里江 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．７
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.3
件名 料理（豆腐）
著者紹介 料理家・管理栄養士。１９８３年茨城県生まれ。大学在学中から祐成陽子クッキングアートセミナーに通い始め、卒業後は同校講師、料理家・祐成二葉のアシスタントなどを経て独立。書籍・雑誌・広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 高たんぱく、低糖質のとても優秀な健康食材である「豆腐干」を使ったレシピ集。和洋中エスニックとバラエティ豊かな味つけで、あえものやサラダ、麺もの、ごはんもの、煮もの、炒めものなど、さまざまな調理法の豆腐干レシピを１００品紹介する。
要旨 中華麺、パスタ、ごはんがわりにも使えて、１００ｇあたりの糖質量わずか１．８ｇ！もりもり食べてもやせられる高たんぱく絶品レシピ。
目次 豆腐干のシンプルおかずベスト１０（ハムと細切りきゅうりの中華あえ；パクチーと紫玉ねぎのナンプラーレモンあえ　ほか）；第１章　まずはあえものとサラダ（ツナの青のり山椒あえ；桜えびの香味あえ　ほか）；第２章　やっぱり麺とごはん（チャーシューとザーサイのあえ麺；桜えびとパクチーのねぎ塩あえ麺　ほか）；第３章　これもおいしい！炒めものと煮もの（きのこのラグー風塩炒め；豚肉とピーマンのオイスターソース炒め　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15963-9　　 4-391-15963-5
書誌番号 1122064023
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122064023

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戸塚 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2075003520 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2074806077 iLisvirtual

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