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【図書】 おつまみとお酒のマリアージュ

はじめて出合う味に感動！！ --
渡辺麻紀 ／著, 進藤幸紘 ／著   -- 池田書店 -- ２０２３．６ -- ２５ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル おつまみとお酒のマリアージュ
副書名 はじめて出合う味に感動！！
著者名等 渡辺麻紀 ／著, 進藤幸紘 ／著  
出版 池田書店 ２０２３．６
大きさ等 ２５ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理 , 酒
著者紹介 【渡辺麻紀】大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。テレビの料理番組などのフードコーディネーター等を経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食材の組合せ（マリアージュ）、料理とお酒との組合せ（マリアージュ）。２つのマリアージュで、とびきり美味しく最高に素敵なお酒時間を楽しむことができる。食材の魔法使いとマリアージュ王子によるおうち飲みレシピ集。
要旨 はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この２つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！
目次 １　Ｑｕｉｃｋ！簡単なおつまみ（明太マスカルパクチー；ねぎまみれモッツァ　ほか）；２　Ｍｅａｔ　＆　Ｆｉｓｈ　肉と魚介のごちそう系おつまみ（Ｍｅａｔ；Ｆｉｓｈ）；３　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　＆　Ｆｒｕｉｔｓ　野菜たっぷり　ときどきフルーツのひと品（アボカドとたっぷりハーブ　マスタードシードオイルがけ；丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト　ほか）；４　Ｎｏｏｄｌｅ　＆　Ｒｉｃｅ　麺とごはんで〆！（レモンにら麺フォーエバー；梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13085-9　　 4-262-13085-1
書誌番号 1122064133
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122064133

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2074806050 iLisvirtual

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