資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 再現ビートン夫人のおもてなし

現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓 --
小坂真理子 ／著   -- ブリティッシュ・プライド -- ２０２３．６ -- ２１ｃｍ -- １４４ｐ

資料詳細

タイトル 再現ビートン夫人のおもてなし
副書名 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
著者名等 小坂真理子 ／著  
出版 ブリティッシュ・プライド ２０２３．６
大きさ等 ２１ｃｍ １４４ｐ
分類 383.833
件名 食生活－イギリス－歴史－ヴィクトリア女王（１８３７～１９０１） , イギリス料理－歴史－ヴィクトリア女王（１８３７～１９０１）
個人件名 ビートン，イザベラ・メアリー
注記 文献あり　年譜あり
著者紹介 英国スタイルの自宅サロン「ロイヤル・エンクロージャー」主宰。ヴィクトリア時代を中心に、アンティ―ク茶器を使った茶話会、勉強会を開催し、本格的な英国文化を体験できる空間として人気を集める。著書に『英国式　素敵なサロンの作り方』（ブリティッシュ・プライド刊）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』に掲載されているレシピを再現。その他、テーブルセッティングからメニュー作り、もてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く深く紹介する。
目次 第１章　ビートン夫人のテーブルデコレーション；第２章　何を食べていたかみてみましょう；第３章　スイーツ＆プディングレシピ集；第４章　大陸から届いたスイーツたち；第５章　セイボリーフードの真実；第６章　珍しい料理作りに挑戦；第７章　プディングとモールドのおはなし；第８章　おもてなしのためのテーブル演出；ビートン夫人の教訓集
ISBN(13)、ISBN 978-4-909778-03-1　　 4-909778-03-9
書誌番号 1122064325
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122064325

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2074813421 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2074855272 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2072673398 iLisvirtual

ページの先頭へ