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【図書】 農業と食の選択が未来を変える

医・食・環境から見る自然栽培という選択肢 --
赤穂達郎 ／著, 井上正康 ／著, 奥田政行 ／著, 夫馬賢治 ／著, 自然栽培協会 ／監修   -- 自然栽培協会 -- ２０２３．７ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 農業と食の選択が未来を変える
副書名 医・食・環境から見る自然栽培という選択肢
著者名等 赤穂達郎 ／著, 井上正康 ／著, 奥田政行 ／著, 夫馬賢治 ／著, 自然栽培協会 ／監修  
出版 自然栽培協会 ２０２３．７
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 615.71
件名 有機農業 , 食生活
著者紹介 【赤穂達郎】Ｒｅｄ　Ｒｉｃｅ自然農園経営。１９７６年京都府生まれ。１９９８年日本文理大学航空工学科航空宇宙工学科卒業。２０１３年Ｒｅｄ　Ｒｉｃｅ自然農園を開業。２０１６年「京都府　知恵の経営」認定。２０１８年農業経営のスペシャリストとして認定農業者に認定。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 日頃何気なく食べている食事。それが健康は元より地球環境や社会全体にも大きな影響を与えるということをご存じですか？未来を良くする持続可能な食のあり方。「医療」、「料理」、「農業」、「環境」各分野のスペシャリストが示す本当にサスティナブルな食と農のあり方とは。
目次 第１章　いま「食」の現場で起きていること；第２章　「食」は健康の基盤；第３章　食材と料理の深い関係；第４章　食を支える農業に多様性を求めて；第５章　「食」がこれからの環境と未来を変えていく
ISBN(13)、ISBN 978-4-905937-99-9　　 4-905937-99-X
書誌番号 1122066458
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122066458

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神奈川 公開 Map 615 一般書 利用可 - 2074874412 iLisvirtual

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