普及版 -- 食品シリーズ --
阿部啓子 /監修, 石丸喜朗 /監修   -- シーエムシー出版 -- 2023.7 -- 26cm -- 212p

資料詳細

タイトル おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
版情報 普及版
シリーズ名 食品シリーズ
著者名等 阿部啓子 /監修, 石丸喜朗 /監修  
出版 シーエムシー出版 2023.7
大きさ等 26cm 212p
分類 588
件名 食品工学
注記 欧文タイトル:Scientific Evaluation and Measurement of the Taste Sensation and their Applications
ISBN(13)、ISBN 978-4-7813-1700-7   4-7813-1700-6
書誌番号 1122069996
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122069996

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