資料詳細

【図書】 やまがたのおかず

郷土の食材と料理 --
服部一景／編著 -- 開港舎 -- ２０２３．６ -- ２６ｃｍ -- １５５ｐ

タイトル	やまがたのおかず
副書名	郷土の食材と料理
著者名等	服部一景／編著
出版	開港舎２０２３．６
大きさ等	２６ｃｍ１５５ｐ
分類	596.21
件名	日本料理－山形県
内容紹介	おみ漬け・やたら漬け・青菜漬けなどの保存食や、村山の芋煮汁、最上のよう（鮭）汁、庄内の棒タラ煮・どんごい（いたどり）の含め煮など、土産土法の料理や食の知恵を紹介。季節の食材を使ったレシピも掲載する。
目次	やまがたの食材図鑑；夏をいただく；秋をいただく；冬をいただく；春をいただく；山形県の市町村
ISBN(13)、ISBN	978-4-309-92262-1　　 4-309-92262-7
書誌番号	1122070610
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122070610

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
泉	公開 Map		596.2	一般書	利用可	-	2072705923