資料詳細

【図書】 図解入門　よくわかる栄養学の基本としくみ

第２版 -- メディカルサイエンスシリーズ --
中屋豊／著 -- 秀和システム -- ２０２３．８ -- ２１ｃｍ -- ３５０ｐ

タイトル	図解入門　よくわかる栄養学の基本としくみ
版情報	第２版
シリーズ名	メディカルサイエンスシリーズ
著者名等	中屋豊／著
出版	秀和システム２０２３．８
大きさ等	２１ｃｍ３５０ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	索引あり
著者紹介	徳島大学名誉教授。１９４８年徳島県生まれ。１９７３年に徳島大学医学部卒業。卒後は徳島大学及び関連病院において、循環器病を専攻。留学を経て、１９９４年に現在の医学部代謝栄養学分野の教授に就任。２０１３年に徳島大学を退職。専門は以前は循環器内科、心電図学、最近は臨床栄養学が中心。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨	食べ過ぎるとなぜいけないの？食事と健康や病気との関係は？食とからだがやさしくわかる、栄養学が楽しくなる入門書。
目次	１　栄養とはなんだろう？；２　消化器のしくみ；３　三大栄養素（糖質・タンパク質・脂質）；４　ビタミンのはたらき；５　ミネラルのはたらき；６　その他の栄養素；７　栄養素と遺伝子；８　病気と栄養；９　運動と栄養；１０　栄養のウソ、ホント
ISBN(13)、ISBN	978-4-7980-6996-8　　 4-7980-6996-5
書誌番号	1122075466
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122075466

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