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【図書】 成長期から思春期のクローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん

清水俊明 ／著, 新生静夏 ／著, 田中可奈子 ／著   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２３．８ -- ２４ｃｍ -- １１９ｐ

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タイトル 成長期から思春期のクローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん
著者名等 清水俊明 ／著, 新生静夏 ／著, 田中可奈子 ／著  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２３．８
大きさ等 ２４ｃｍ １１９ｐ
分類 493.934
件名 小児科学 , クローン病－食餌療法 , 潰瘍性大腸炎－食餌療法
注記 索引あり
著者紹介 【清水俊明】順天堂大学医学部附属順天堂医院副院長、同大学大学院医学研究科小児思春期発達・病態学教授。順天堂大学医学部大学院修了後、順天堂大学小児科学講座主任教授、同大学大学院医学研究科教授などを経て２０２１年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 炎症性腸疾患（ＩＢＤ）であるクローン病や潰瘍性大腸炎などの病気を持つ子どもたちに向けた料理本。ＩＢＤという病気や栄養の重要性についての基礎的な知識、ＩＢＤ患者の食事に関するさまざまな留意点などを紹介する。
要旨 毎日のことだから、がまんばかりしないで、「食事の作戦」を立てて友だちとごはんに行ったりしてほしい（管理栄養士）。お子さんの体調がよくなれば親御さんの気持ちもおちつくので、しっかり治療することが私の役目です（医師）。少しでもよくなってほしい、おいしく食べてほしいとの思いを込めてレシピを考えました（料理家）。さまざまな願いをこの一冊に詰めました。
目次 第１章　治療と食事のお話（ＩＢＤ（炎症性腸疾患）について；治療について；毎日の食事について；低脂肪料理のコツ；ＩＢＤ情報ページ）；第２章　おなかも満足　低脂肪レシピ（これ１品でＯＫ！軽めの食事；主菜　ｎ‐３系脂肪酸とｎ‐６系脂肪酸のお話；やっぱりお肉が好き！；子どもが喜ぶ魚介料理；副菜　食物繊維のお話　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1438-5　　 4-7895-1438-2
書誌番号 1122078132

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