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【図書】 共食と孤食

５０年の食生態学研究から未来へ --
足立己幸 ／著, 衞藤久美 ／著, 足立己幸 ／編   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２３．８ -- ２１ｃｍ -- ３０３ｐ

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タイトル 共食と孤食
副書名 ５０年の食生態学研究から未来へ
著者名等 足立己幸 ／著, 衞藤久美 ／著, 足立己幸 ／編  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２３．８
大きさ等 ２１ｃｍ ３０３ｐ
分類 383.8
件名 食生活
注記 文献あり
著者紹介 【足立己幸】女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授。保健学博士・管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。１９５８年、東北大学農学部卒業。名古屋学芸大学健康・栄養研究所長等を経て、２０１６年から同研究所客員研究員で現在に至る。『食塩－減塩から適塩へ』（女子栄養大学出版部　毎日出版文化賞）ほか著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：「共食・孤食」を８５年の自分史から読み解く　足立己幸著．　５０年の実践と研究から見えてきたこと　足立己幸著．　国内外に広がる研究と共食の力　衞藤久美著．　コミュニケーションの視点から見た共食　衞藤久美著．　地域で育つ共食地域を活性化する共食　足立己幸著．　持続可能な社会に向けて「共食の地球地図」の提案　足立己幸著
内容紹介 今まで国内外の個人・グループや地域で、積み重ねられてきた「共食・孤食」行動や活動の実態・研究成果を体系的に整理した論集。「共食・孤食」の実態を全体俯瞰し、ゴール達成への方法や課題を関係者で共有し、検討できる「共食の地球地図」を描く。
要旨 ８５年の生活者・研究者としての実践と最新の国内外の研究の双方向から誰ひとり取り残さない食の未来を考える！
目次 １　「共食・孤食」を８５年の自分史から読み解く；２　５０年の実践と研究から見えてきたこと；３　国内外に広がる研究と共食の力；４　コミュニケーションの視点から見た共食；５　地域で育つ共食　地域を活性化する共食；６　持続可能な社会に向けて「共食の地球地図」の提案
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-5006-2　　 4-7895-5006-0
書誌番号 1122078133
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122078133

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 383.8 一般書 貸出中 - 2075263557 iLisvirtual

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