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【図書】 災害食の事典

日本災害食学会 ／監修   -- 朝倉書店 -- ２０２３．９ -- ２１ｃｍ -- ２９６ｐ

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タイトル 災害食の事典
著者名等 日本災害食学会 ／監修  
出版 朝倉書店 ２０２３．９
大きさ等 ２１ｃｍ ２９６ｐ
分類 369.3
件名 災害予防－便覧 , 食糧－便覧
注記 欧文タイトル：Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　Ｄｉｓａｓｔｅｒ　Ｆｏｏｄ
注記 索引あり
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマにした事典。災害の種類と食、食品保存、災害食の栄養・機能、法律と行政、海外事例など幅広い内容を網羅しつつ、様々な角度から災害時の食と備えについて解説する。
目次 １　総論；２　災害の種類と食；３　食品保存（食品加工）の歴史；４　災害食の栄養・機能；５　災害食の分類；６　災害食を備える；７　災害食を食べる；８　自助・共助・公助；９　衛生；１０　防災教育、啓蒙と災害食；１１　海外の事例；１２　災害食の加工技術；１３　災害食の商品一覧；１４　発災後に利用される食品；１５　事業継続実行と生活；１６　法律と行政の取組
ISBN(13)、ISBN 978-4-254-61066-6　　 4-254-61066-1
書誌番号 1122079023
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122079023

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港南 公開 Map 369.3 一般書 利用可 - 2075092205 iLisvirtual
旭 公開 Map 369.3 一般書 利用可 - 2075092183 iLisvirtual
磯子 公開 Map 369.3 一般書 利用可 - 2075092213 iLisvirtual
港北 公開 Map 369.3 一般書 利用可 - 2075092167 iLisvirtual
緑 公開 Map 369.3 一般書 利用可 - 2075090733 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 369.3 一般書 利用可 - 2075092175 iLisvirtual

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