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【図書】 毎日のおかずはシンプルがいい

料理の本棚 --
ワタナベマキ ／著   -- エムディエヌコーポレーション -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 毎日のおかずはシンプルがいい
シリーズ名 料理の本棚
著者名等 ワタナベマキ ／著  
出版 エムディエヌコーポレーション ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９７６年神奈川県生まれ。２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家として活動を始める。現在はテレビ、雑誌、オンライン料理教室など幅広く活躍し、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 旬の野菜、新鮮なお肉やお魚は、まずはシンプルに調理しよう。持ち味を失わない、素材の魅力を引き出す調味料や料理法を紹介する。シンプルだからこそおいしい日々の料理のコツが満載。
要旨 シンプルレシピ５１。野菜―ほうれん草とレモンのサラダ、パセリのサラダ、にんじんのレムナードソース、カリフラワーとパルミジャーノのサラダ、かぶとミモレットのサラダ、さらし玉ねぎのマスタードサラダｅｔｃ．肉・魚―塩豚ロースの厚切りステーキ、鶏手羽中の塩ソテー、太刀魚の紹興酒蒸し、鶏の香ばししょうゆ焼き、しょうがのたっぷり鶏そぼろ、さばのにんにく照り焼き、大根と鶏肉の白みそ煮ｅｔｃ．
目次 野菜（サラダ；焼き、ゆで＆炒めもの；煮もの；蒸しもの）；肉・魚（塩で；しょうゆで；みそで；酢で）
ISBN(13)、ISBN 978-4-295-20543-2　　 4-295-20543-5
書誌番号 1122083982
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122083982

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
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中 公開 596 一般書 貸出中 - 2075213274 iLisvirtual

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