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【図書】 ミッパンチャン

毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜１００ --
北坂伸子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル ミッパンチャン
副書名 毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜１００
著者名等 北坂伸子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 朝鮮料理
著者紹介 韓国・ソウルに１０年間滞在。自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいデーブルコーディネートとともに伝えている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ミッパンチャンとは韓国語で「常備菜」のこと。日々の食事に、酒のつまみに、お弁当にと活躍する手軽でヘルシーな作りおきおかず集。キムチやナムル、副菜にもつまみにもなるあえものや、ボリューム満点の煮ものや炒めものなど１００品を収録。
要旨 韓国語で「バンチャン」は、おかずのこと。「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。
目次 １　あえるだけ、漬けるだけ（チャンアチ；あえもの；ナムル；キムチ）；２　副菜にも、メインのおかずにも（炒めもの；煮もの；かたまり肉で；ジョン）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16037-6　　 4-391-16037-4
書誌番号 1122084982
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122084982

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2075311047 iLisvirtual
緑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075268613 iLisvirtual
泉 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075178428 iLisvirtual

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