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【図書】 チョコレート・タウン

〈食〉が拓いた近代都市 --
片木篤 ／著   -- 名古屋大学出版会 -- ２０２３．９ -- ２２ｃｍ -- ３２５，１０７ｐ

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タイトル チョコレート・タウン
副書名 〈食〉が拓いた近代都市
著者名等 片木篤 ／著  
出版 名古屋大学出版会 ２０２３．９
大きさ等 ２２ｃｍ ３２５，１０７ｐ
分類 518.8
件名 都市計画－ヨーロッパ－歴史－近代 , チョコレート－歴史
注記 欧文タイトル：Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　Ｔｏｗｎ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９５４年、大阪府に生まれる。７７年、東京大学工学部建築学科卒業。同大学院及びプリンストン大学大学院修士課程修了。ケンブリッジ大学ピーターハウス・カレッジ客員研究員の後、８７年、東京大学大学院工学系研究科博士課程修了、博士（工学）。名古屋大学大学院環境学研究科教授などを経て、現在、名古屋大学名誉教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。
要旨 チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか。欧米の代表的事例から、外来の“食”が“住”を刷新していく歴史をトータルに描きだす。チョコが近代都市を創った？
目次 序章　新しい“食”―チョコレートの誕生；第１章　「労働者都市」の精華―ムニエ社のノワジエル；第２章　「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継―キャドバリー・ブラザーズ社のボーンヴィル；第３章　「田園都市」への階梯―ラウントリー社のニュー・イアーズウィック；第４章　もう一つの「都市美」―ハーシー・チョコレート社のハーシー；終章　チョコレート・タウンと「近代都市」；付章　チョコレートの“衣”と「衣服改良」
ISBN(13)、ISBN 978-4-8158-1132-7　　 4-8158-1132-6
書誌番号 1122085214
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122085214

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 518.8 一般書 回送中 - 2075184835 iLisvirtual

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