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【図書】 これだけは知っておきたい！「食品成分表」と「栄養計算」のきほん

渡邊智子 ／著   -- 講談社 -- ２０２３．９ -- ２６ｃｍ -- １３７ｐ

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タイトル これだけは知っておきたい！「食品成分表」と「栄養計算」のきほん
著者名等 渡邊智子 ／著  
出版 講談社 ２０２３．９
大きさ等 ２６ｃｍ １３７ｐ
分類 498.51
件名 食品成分表 , 栄養－データ処理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 博士（医学）、家政学学士。１９５４年、共立女子大学家政学部食物学科卒業。現在、学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長、千葉県学校保健学会理事長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 その食品名と食品番号、あっていますか？選択を間違えたら、栄養計算も間違いです！いろんなどうする？をどうにかします。
目次 第１章　食品成分表とは何かを知っておこう（食品成分表とは；食品成分表は改訂のたびに何が変わっているのか；食品成分表を必要とするとき　ほか）；第２章　食品成分表を使って栄養計算をしてみよう！（「日本人の食事摂取基準」と「食品成分表」の関係；献立作成のための給与目標量を計算してみよう；栄養計算を行う前に理解しておくべきこと　ほか）；第３章　食品成分表を食育や栄養教育に活用しよう（食文化と食品成分表；主食、主菜、副菜の食事スタイルと食品成分・食品成分表；主食に合うパン、おやつに合うパン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-533436-2　　 4-06-533436-5
書誌番号 1122086525

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港北 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075444446 iLisvirtual
緑 公開 医療情報 498.5 一般書 貸出中 - 2075444217 iLisvirtual
山内 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075770114 iLisvirtual

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