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【図書】 まいにち食べたいそば粉１００％のおいしいパンとおやつ

グルテンフリー！／低糖質！／失敗しない！ --
小池ともこ ／著   -- 二見書房 -- ２０２３．１１ -- ２６ｃｍ -- ８０ｐ

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タイトル まいにち食べたいそば粉１００％のおいしいパンとおやつ
副書名 グルテンフリー！／低糖質！／失敗しない！
著者名等 小池ともこ ／著  
出版 二見書房 ２０２３．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ８０ｐ
分類 596.63
件名 パン , 菓子 , 蕎麦
著者紹介 東京都東村山市生まれ。マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、食材としての「そば粉」に注目。２０１６年２月にそばの実カフェ「ｓｏｒａ」をスタート。２０１８年江戸ソバリエ取得。著書『そば粉１００％のおいしいパンとレシピ』（二見書房）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 そば粉１００％で種類豊富なおいしいパンとおやつがつくれるレシピ集。混ぜて焼くだけのそば湯ミニ食パン、成形して作るテーブルパン、天然酵母のバゲットパンや、ひとつの生地からアレンジして作るスイーツなどのレシピを紹介する。
要旨 そば粉１００％で種類豊富なおいしいパンとおやつが作れる…！ふんわり、もちもち、バリザクッ、ほろり。ていねいなレシピで、誰でも失敗しらず！
目次 １　そば粉のパン（そば湯ミニ食パンの生地；テーブルパン生地；バゲット生地）；２　そば粉のおやつ（マフィン生地；シフォン生地；その他の生地；大福生地；そば湯）
ISBN(13)、ISBN 978-4-576-23124-2　　 4-576-23124-3
書誌番号 1122089101
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122089101

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中 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075300916 iLisvirtual
緑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075303567 iLisvirtual
戸塚 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075392500 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075303516 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075303559 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075283299 iLisvirtual

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