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【図書】 アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」のアメリカンパイ

中村紫乃 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」のアメリカンパイ
著者名等 中村紫乃 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子－アメリカ合衆国
著者紹介 アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」主宰。東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。大学卒業後、企業勤務を経てル・コルドン・ブルー東京校で学び、「ダロワイヨジャポン」などでフランス菓子職人として修業。自宅でフランス菓子教室をスタートさせるが、ひょんなことからアメリカ菓子に夢中に。２００８年よりアメリカンベーキング教室にリニューアル。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキングのなかでも「パイ」に特化したレシピ集。アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイなど、バラエティ豊かに紹介する。
要旨 アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」は、私がアメリカのベーカリーで出合った「おいしい」を伝えたくて始めた教室です。「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」とは「焼きたて」の意味。粉や卵、バターといった身近な材料に、季節のフルーツやナッツを組み合わせて焼く。思い立ったときに作れて、毎日でも食べ飽きない。そんな、素朴でおおらかなアメリカンベーキングの魅力をレッスンを通じてご紹介しています。
目次 １　パイの王様アップルパイ（クラシックアップルパイ；ダッチアップルパイ　ほか）；２　旬を味わうフルーツのパイ（サワーチェリーパイ；バナナ＆ストロベリープディングパイ　ほか）；３　伝統から流行までアメリカで出合えるパイ（フージアーシュガークリームパイ；レモンメレンゲパイ　ほか）；４　イベントを盛り上げる季節のパイ（パンプキンパイ；メープルピーカンパイ　ほか）；５　食事になるセイボリーなパイ（ブレックファストパイ；チキンポットパイ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16054-3　　 4-391-16054-4
書誌番号 1122089375
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122089375

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山内 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075440661 iLisvirtual

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