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【図書】 パウンドケーキ無限レシピ

加藤里名 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル パウンドケーキ無限レシピ
著者名等 加藤里名 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.65
件名 ケーキ
著者紹介 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリのＬＥ　ＣＯＲＤＯＮ　ＢＬＥＵの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、ＬＡＵＲＥＮＴ　ＤＵＣＨEＮＥにスタージュとして勤務。帰国後の２０１５年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室ＳＵＣＲＥＲＩＥＳ」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 どんな具材との組み合わせでもおいしいパウンドケーキが作れるようになる１冊。具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合を紹介する。
要旨 誰でもおいしく作れるようになり、さらには自分でさまざまな食材と生地を組み合わせられるようにもなる本です。
目次 １　粉を加える（ココアパウダー；抹茶パウダー；茶ば；インスタントコーヒー）；２　ペーストや液体を加える（キャラメル；はちみつ；メープルシロップ；ヨーグルト；溶かしたチョコレート；市販のペースト）；３　くだものやナッツを加える（フレッシュフルーツ；柑橘類；コンポート；くだものや野菜のペースト；ジャム／マーマレード；ドライフルーツ；ナッツ）；４　パウンド型で作るいろいろなお菓子（ジェノワーズ；ケーク・サレ；オイルケーキ；その他）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16033-8　　 4-391-16033-1
書誌番号 1122091043

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神奈川 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075311071 iLisvirtual
港南 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075334098 iLisvirtual
金沢 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075293960 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075537967 iLisvirtual

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