資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 修道院の煮込み

スペインバスクと北の地方から --
丸山久美 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．１０ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

資料詳細

タイトル 修道院の煮込み
副書名 スペインバスクと北の地方から
著者名等 丸山久美 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １０３ｐ
分類 596.23
件名 スペイン料理 , バスク地方
注記 欧文タイトル：ＬＯＳ　ＰＵＣＨＥＲＯＳ　ＤＥ　ＬＯＳ　ＣＯＮＶＥＮＴＯＳ
著者紹介 スペイン家庭料理研究家。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地をまわり、マドリッドに１４年在住。帰国後は、テレビや雑誌などでスペイン料理を軸にした料理を提案。２００６年から東京・杉並区の自宅でスペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。著書に『修道院のお菓子』（扶桑社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スペイン家庭料理研究家が、スペインバスクおよび北部の修道院を訪ねて修道女から教わったレシピと、文献からのレシピを掲載。煮込み料理を中心とした１皿目、２皿目、デザートの献立形式での提案と、単品の煮込み料理を数多く紹介する。
目次 １　肉の煮込み（鶏もも肉の白ワイン煮込み献立；鶏むね肉のきのこクリーム煮献立　ほか）；２　魚の煮込み（白身魚のグリーンソース献立；あさりと白いんげん豆の煮込み献立　ほか）；３　野菜の煮込み（修道女のピスト献立；カルメル会のひよこ豆と野菜の煮込み献立　ほか）；４　デザート煮込み（クララ会のライスプディング；洋なしとしょうがの白ワインコンポート　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16021-5　　 4-391-16021-8
書誌番号 1122091521
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122091521

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075345367 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2075345375 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075296390 iLisvirtual

ページの先頭へ