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【図書】 蒸溜酒の自然誌

ロブ・デサール ／著, イアン・タッターソル ／著, 白井慎一 ／監修, 内田智穂子 ／訳   -- 原書房 -- ２０２３．１０ -- ２０ｃｍ -- ３９５ｐ

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タイトル 蒸溜酒の自然誌
著者名等 ロブ・デサール ／著, イアン・タッターソル ／著, 白井慎一 ／監修, 内田智穂子 ／訳  
出版 原書房 ２０２３．１０
大きさ等 ２０ｃｍ ３９５ｐ
分類 588.57
件名 蒸留酒－歴史
注記 原タイトル：ＤＩＳＴＩＬＬＥＤ
注記 文献あり
著者紹介 【ロブ・デサール】ニューヨークシティにあるアメリカ自然史博物館学芸員。タッターソルとの共著に、『ワインの自然史Ｎａｔｕｒａｌ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｗｉｎｅ』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について、文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。
要旨 蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。
目次 歴史および社会における蒸溜酒（私たちはなぜ蒸溜酒を飲むのか；蒸溜史概略；蒸留酒、歴史、文化）；原材料から効能まで（原材料；蒸溜；熟成させるべきか、させざるべきか？；蒸留酒の樹形図；蒸留酒と五感）；市場のリーダー「６大蒸溜酒」（ブランデー；ウォッカ；テキーラとメスカル；ウイスキー；ジンとジュネヴァ；ラムとカサーシャ）；境界線を超えて：その他の蒸溜酒、ミクストドリンク、そしてその先へ（オードヴィ；シュナップスとコルン；白酒；グラッパ；オルホとピスコ；密造酒；そしてさらに…；カクテルとミクストドリンク；蒸留酒の未来）
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-07337-5　　 4-562-07337-3
書誌番号 1122091810

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 588.5 一般書 貸出中 - 2075319587 iLisvirtual
旭 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2075562678 iLisvirtual

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