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【図書】 八百屋の野菜採集記

「見る・知る・食べる」で楽しむ旬野菜とレシピ --
尾辻あやの ／著   -- 大和書房 -- ２０２３．１１ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 八百屋の野菜採集記
副書名 「見る・知る・食べる」で楽しむ旬野菜とレシピ
著者名等 尾辻あやの ／著  
出版 大和書房 ２０２３．１１
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜）
注記 欧文タイトル：Ｇｒｅｅｎｇｒｏｃｅｒ’ｓ　Ｇｕｉｄｅ
注記 文献あり
著者紹介 ケータリング事業を経て、山梨県北杜市へたまたま訪れたことをきっかけに、有機栽培の農家さんたちと出会い野菜の面白さを知る。２０２０年に昼は八百屋、夜は居酒屋のイエローページセタガヤを世田谷区にオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 昼は八百屋、夜は居酒屋を営む人気店「イエローページセタガヤ」の店主が教える、野菜のトリセツ＆レシピ集。春夏秋冬ごとにおすすめの野菜を提案し、それらを使った八百屋店主ならではのレシピを紹介する。
要旨 芯こそ真価のブロッコリー。苦い春菊は甘ーく食べる。鍋のだしの新定番、ごぼう。レタスは生で食べない派。野菜を買うことは、数百円で叶う、小さな小さな冒険。東京・世田谷の人気店「イエローページセタガヤ」の店主が教えるいい野菜の見つけ方＆楽しみ方。
目次 春（ＨＥＬＬＯ！はじめまして、の野菜たち　みさきキャベツ；「美味しそう！」はだいだい正しい　かぶ　ほか）；夏（冷やしピーマン、はじめました　ピーマン；進化の道は国それぞれ　とうもろこし　ほか）；秋（かぼちゃの甘みで運試し　かぼちゃ；嫁の自由と秋ナスと　秋のナス　ほか）；冬（で、結局は何をして食べるの？　カラフル大根；芯こそ真価のブロッコリー　ブロッコリー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-92167-7　　 4-479-92167-2
書誌番号 1122092545
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122092545

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中央 １階ポピュラー Map 596.37 一般書 利用可 - 2075452333 iLisvirtual
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2075319250 iLisvirtual

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