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【図書】 内田真美の日々スープ

くりかえし作るうちの定番をまとめて --
内田真美 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．１１ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 内田真美の日々スープ
副書名 くりかえし作るうちの定番をまとめて
著者名等 内田真美 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２３．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596
件名 スープ
著者紹介 料理研究家。長崎県生まれ。実家が飲食関係の仕事を営んでいたこともあり、幼少の頃から食に興味を持ち、料理の道へ。台湾のガイドブックや、菓子について語り合う対談集も出版。著書に『高加水生地の粉ものレッスン　パンにもピザにもおやつにもなる』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 一汁一菜が食事の基本というように、私たちの食事は汁ものなしでは語れない。そんな汁もののスープに焦点を当て、料理家・内田真美がくりかえし作っているスープを紹介したレシピ集。だしやスープストックなしで作れるスープの数々を掲載する。
要旨 野菜のポタージュ、豆のスープ、ミネストローネ、クラムチャウダー、台湾風スープ、フルーツのスープなど、シンプルに作れる本格味レシピ。食材から旨味を引き出すから「だし」いらずで、おいしいスープになる。スープに合うマフィンやスコーンのレシピも収録。
目次 ポタージュ；冬のスープ；春のスープ；夏のスープ；秋のスープ；スープに合うクイックブレッド；フルーツスープ
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-897496-7　　 4-04-897496-3
書誌番号 1122094676
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122094676

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596 一般書 予約受取待 - 2075369215 iLisvirtual

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