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【図書】 世界の羊肉レシピ

食べる！知る！旅する！ --
菊池一弘 ／著   -- グラフィック社 -- ２０２３．１１ -- １５×２２ｃｍ -- １７６ｐ

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タイトル 世界の羊肉レシピ
副書名 食べる！知る！旅する！ 全方位的ヒツジ読本。
著者名等 菊池一弘 ／著  
出版 グラフィック社 ２０２３．１１
大きさ等 １５×２２ｃｍ １７６ｐ
分類 596.33
件名 料理（肉） , 羊肉
注記 表紙のタイトル：ＴＨＥ　ＳＨＥＥＰ　Ｒｅｃｉｐｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ
注記 文献あり
著者紹介 株式会社場創総合研究所代表取締役／くわだて・ひとあつめ・しらせるプロデューサー。昭和５３年生、岩手県釡石市出身、北京外国語大学卒。羊齧協会代表。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ヘルシーな肉として注目が高まる羊肉。世界の多くの国々が古くから育んできた羊肉文化を、料理、蘊蓄、旅、の３方向から紐解く。各国の羊肉レシピ３８をはじめ、世界５６カ国に及ぶ羊肉をめぐる旅、羊の豆知識など盛りだくさんな１冊。
目次 ＰＲＯＬＯＧＵＥ（羊は世界のごちそうだ！；羊の種類は世界に３０００種類以上　ほか）；１　世界の羊肉レシピ（東、南アジア；西、中央アジア＆中東　ほか）；２　羊のことをもっと知る（羊はどこから、どうして日本へ？；羊の絶対座標　ほか）；３　世界で羊を食べまくる（モン・サン・ミシェルの「プレ・サレ（塩牧場）」で育つ世界の美食家垂涎の羊（フランス）；伝統製法で作られる偉大なチーズ（イタリア）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3776-7　　 4-7661-3776-0
書誌番号 1122095572
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122095572

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港北 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2075491487 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2075491479 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2075488311 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2075491444 iLisvirtual

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